芝麻香型酒曲的优点
作者:吉兴芝麻香型酒曲 时间:2021-02-21 来源:梁山酒曲厂家
芝麻香型酒曲是用于制作芝麻香型白酒的酒曲,因为酿造的白酒有芝麻的香气而得名,主要制作原料并不是芝麻。那么芝麻香型酒曲的优点有哪些?
一般情况下,芝麻香型酒曲的色彩微黄,香气突出,余味更长、浓郁醇厚,放置时间和精力越久的费用愈高。
芝麻香型酒曲在酿造工艺上继承了酱香型白酒的高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期储存的“四高一长”特点。
芝麻香型酒曲将代表现代生物技术的纯种霉菌、酵母、细菌麸曲培养技术应用到制曲中,进一步丰富芝麻香典型风格。
芝麻香型酒曲的的工序多,仿制难,芝麻香型酒曲的酱香气突出,口气醇厚,饮后杯中留香,对个体差异的激化小,放置越久,口气越醇厚。
芝麻香型酒曲中既可以体会出清香型白酒的淡淡的清香,又可以品味出浓香型白酒中芳香甘甜,绵柔丰满,芝麻香型酒曲里面还含有酱香型白酒的幽雅细腻,细品芝麻香型白酒具有细腻的芝麻香。
芝麻香型酒曲制作出来的白酒里面继承了白酒里面的精华,受到很多朋友的喜爱和欢迎,市场还是非常广阔的。
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