芝麻香型酒曲酿制白酒过程中采用砖窖泥底，生产制造基酒芝麻香味比较好。原材料配制为高梁65%、麦子15%、稻米10%、麦麸5%、苞米5%，生产出的芝麻香基酒焦香味突显，酒体较净爽，口味融洽。.......《查看更多》

芝麻香型酒专用曲生产时是由酵母菌曲，芽孢菌曲和以河内白曲为主的麸曲单独培养后经科学搭配制成的。在传统芝麻香型白酒生产工艺的基础上,对酒曲中微生物群落结构，主要生产菌株的特性及发酵工艺参数等方面进行了深入研究，并对芝麻香型白酒的生产工艺进行了优化。.......《查看更多》

芝麻香型酒曲酿制的酒酒质好，无杂味，口感正宗，喝过不上边，不口干舌燥；并且芝麻香型酒曲发醇简易，只而需将粮食作物、酵母、水按一定的比率混和立即发醇就可以；其发醇平稳：冬季不烂醅，夏不酸酒。.......《查看更多》

芝麻香型酒曲酿造过程中选用砖窖泥底，所产基酒芝麻香味较好。芝麻香型酒曲的酿造是同时利用了淀粉和蛋白质两种资源，产酒、生香、呈味、风格形成是同时发生且又交叉进行的。.......《查看更多》