山东酒曲价格
作者：吉兴芝麻香型酒曲 时间：2020-05-27 来源：梁山酒曲厂家
山东酒曲用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。
山东酒曲价格为4000元/吨。制曲原料在升温过程中产生美拉德反应，产生一些呋喃物质，使酒中带有特殊风味。
山东酒曲是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。其特点是颗粒小，本身即具有糖化和发酵的双重作用，比较适用于中国南方的气候条件。
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