中温曲批发
作者：吉兴芝麻香型酒曲 时间：2020-05-27 来源：梁山酒曲厂家
中温曲制曲着重于曲的排列，曲房的窗户昼夜两封两启，温度则两起两落。控制热曲和凉曲温度较为严格，热凉升降幅度较大，小热大凉，适合于多数中温性微生物生长，以白色曲较多。
中温曲批发对曲种进行前期培养；前期培养时间为0h～10h，温度控制在28～32摄氏度，空气湿度要求为干湿球温差小于2摄氏度，温升超过32摄氏度时进行通风降温处理。
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