山东酒曲是制酒所使用的一类维持微生物(曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等)生存和繁殖的养料。制曲所使用的原料不一样，制出的曲种也就不一样。曲种一般来说有大曲、小曲、快曲等。.......《查看更多》

高温大曲原料为小麦，热曲顶点温度一般在60℃以上，适合高温性微生物生长，为黄色曲，糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。曲块有明显的酱香味。适用于酿造典型的酱香型白酒。.......《查看更多》

山东酒曲用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。.......《查看更多》

山东高温大曲是指在高温下酿造的白酒。相比于普通白酒，高温大曲在酿造过程中会采用更高的温度和更长的时间，以便将酒中的营养物质和香气充分释放出来。这种酿造方法不仅可以使酒的香气更加浓郁，还可以使酒的口感更加丰富。.......《查看更多》

梁山大曲既可以体会出清香型白酒的淡淡的清香，又可以品味出浓香型白酒中芳香甘甜，让人喝了之后回味无穷。....《查看更多》

山东酒曲是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母培养制成的。其特点是颗粒小，本身即具有糖化和发酵的双重作用，比较适用于中国南方的气候条件。.......《查看更多》