中高温酒曲是一种用于酿制白酒的发酵剂，在白酒制作领域的应用十分广泛。那么大家知道中高温酒曲有什么特点吗？
一、发酵速度较快：中高温酒曲在温度较高的条件下，能够快速发酵，通常在3-4天内就可以完成酒的初定，这对于加快酒的发酵速度，缩短生产周期，具有重要意义。

二、酒体香味浓郁：中高温酒曲能够在快速发酵的同时，释放出较多的香气成分，使得酒体香味更为浓郁。同时，其生成的酒精度数也较高，使得酒的口感更为独特，深受消费者的喜爱。

三、适用范围广：中高温酒曲适用于酿制大多数类型的白酒，如五粮液、茅台、泸州老窖等，能够满足不同品牌的生产需求。其酵母活性比较高，能够适应不同温度的环境，提高酒的产量，降低生产成本。

四、生产成本较低：相对于其他酒曲，中高温酒曲的生产成本较低。其主要原料为小麦、豌豆等常见粮食，能够实现高效生产，降低生产成本。同时，其温度控制相对容易，不需要太高技术含量，使得生产过程更加简单易行。

总的来说，中高温酒曲在白酒生产中具有重要的作用，能够为企业带来丰厚的经济效益。同时，在消费者的角度来看，其浓郁的香味和独特的口感，也为白酒市场的发展提供了更多的选择。