酒曲是酿酒过程中所用的一种物质，本质上是一种维持酿酒微生物生存和繁殖的成分。酒曲的曲种有很多，那么大家知道酒曲有什么作用吗？下面就由酒曲厂家为大家浅析一下酒曲的作用。
酒曲厂家告诉您，酒曲可以起到增进食欲的功效，其属于一种中药，避免含有大量的蛋白质，并且含有一定的淀粉，能够补充体内所需要的营养，同时还可以促进消化，有利于改善食欲不振。

酒曲厂家告诉您，酒曲中含有一定的淀粉，而淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶的作用下，彻底分解为葡萄糖小分子，被小肠上皮细胞吸收入血，运至组织细胞处，经过线粒体呼吸作用的氧化分解合成ATP，可为机体提供能量。

酒曲厂家告诉您，酒曲本身的营养价值也很高，其香味浓厚，能够刺激胃酸、唾液分泌，有增进食欲、促进消化的作用。但是不能过量食用酒曲，尤其是患有心脑血管疾病的人群。

综上所述便是酒曲厂家为大家总结的酒曲的作用，相信大家在看完之后也会对酒曲产生一定的了解。