芝麻香型酒曲被越来越多人喜欢的原因是什么
作者:吉兴芝麻香型酒曲 时间:2021-04-07 来源:梁山酒曲厂家
现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒,不论酿什么酒都少不了酒曲,要酿酒必须制曲,其中芝麻香型酒曲深受人们的喜爱。那么芝麻香型酒曲被越来越多人喜欢的原因是什么?
芝麻香型酒曲是建国后的创新香型,它的发展趋势和进步自始至终创建在酿酒科技发展的基本上,结合了多香型的加工工艺精粹,是香型结合的典范,可以说博采众长,创新发展。
芝麻香型酒曲的档次高,酱香气突出,口气醇厚,饮后杯中留香,对个体差异的激化小。芝麻香型酒曲有丰富的糖化力、发酵力、液化力,和很高的酸性蛋白酶生命力,耐酸性。
芝麻香型酒曲在制造的过程中选择良好的环境,添加多种微生物、多种酶系进行发酵,在对白酒进行发酵前期,以霉菌做为主导,对原料中的淀粉物质进行充分的降解与转化,提高对原材料的利用率。
芝麻香型酒曲中既可以体会出清香型白酒的淡淡的清香,又可以品味出浓香型白酒中芳香甘甜,芝麻香型酒曲里面还含有酱香型白酒的酱香,细品芝麻香型白酒具有细腻的芝麻香。
芝麻香型酒曲酿制的白酒口感独特,包含浓、清、酱三种香型的优点,融合了多香型的工艺精华,深受大众消费者的喜爱。
相关资讯: